キッチンカーは、固定店舗を持たずに移動販売で飲食業を営むスタイルです。初期投資を抑えて開業でき、出店場所に応じて柔軟にターゲットを変えられます。出店場所の確保と天候リスクへの対応が経営課題となります。
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